Víno je nazváno po sv. Maurovi, který byl prvním žákem sv. Benedikta. Pravděpodobně se tak jmenoval i první rajhradský probošt. Víno vyrobené ze Svatovavřineckého má lákavou malinovou barvu. Elegantní vůně třešňového kompotu a malin přechází do šťavnaté chuti.