Nový Biskup Bruno je elegantním spojením dvou tradičních odrůd. Rulandské šedé dává vínu tělo a ovocnost typickou pro pinoty. K němu skvěle ladí Tramín červený, který doplňuje víno přirozenou sladkostí a díky kryomaceraci i velmi specifickým aroma bylinných a květinových tónů.